Волшебная капуста с семенами укропа, медом и хересным уксусом. Подается с жареными яблоками сорта Гренни Смит. 

Надо: Молодая капуста (средний вилок на две персоны), чайная ложка меда, половина чайной ложки семян укропа (их можно купить в аптеке), хересный уксус - 1,5 столовой ложки (можно попробовать использовать другой, главное чтобы ароматный и вкусный, не просто спиртовой), оливковое масло, соль, смесь перцев (включая душистый перец в составе смеси). 

Капусту крупно нашинковать (в случае с молодой капустой лучше не мельчить, иначе она слишком растушится и будет мягкой, а оно нам не надо). Выложить на горячую сковороду с разогретым маслом, посолить и интенсивно перемешать. Добавить семена укропа и мед, снова перемешать. Дальше понемногу добавлять уксус до того момента, пока баланс сладкого, кислого и соленого не будет для вас оптимальным по вкусу. И перемешивать, часто и интенсивно. Молодая капуста будет готова через 10 минут. Выключить нагрев, поперчить, дать постоять несколько минут и подавать.

Идеально к этой капусте подать поджаренные яблоки сорта Гренни Смит. Нарезать их дольками, немного смазать маслом сковороду и жарить до интенсивного зарумянивания. 

Для подписки на обновления в блоге введите Вашу электронную почту:


Delivered by FeedBurner